Procurando uma cervejaria de saquê? A estrela mais distante de Medfield é a única na Nova Inglaterra

Por Levan Reid

Atualizado em: 29 de agosto de 2023/10h31/CBS Boston

MEDFIELD - Se você está procurando uma cervejaria, mas não está interessado em cerveja, o Farthest Star Sake em Medfield pode ser para você.

É a única cervejaria de saquê na Nova Inglaterra. O proprietário Todd Bellomy se apaixonou pelo saquê enquanto estava no Japão e agora está compartilhando esse amor nos Estados Unidos.

“Depois que as pessoas provam, ficam fisgadas, mas o truque é fazer com que experimentem. Então, fazemos muitas degustações nas lojas, fazemos jantares de saquê, fazemos eventos e depois temos uma choperia aqui”, disse ele. WBZ-TV.

Bellomy também é o cervejeiro. Com o arroz especial cultivado no Arkansas, ele disse que o processo de fabricação do saquê leva de 6 a 8 semanas para chegar ao vidro.

“Basicamente, você está quebrando o arroz em açúcar e depois fermentando o açúcar em álcool, dióxido de carbono e muitos produtos químicos que todos nós percebemos como sabores e aromas”, disse ele.

“Sabores muito mais suaves e sutis do que as pessoas pensam e é isso, eu acho, o que os captura quando experimentam. Não tem gosto nada parecido com o que eles pensavam que seria”, disse a educadora de vinhos e saquê Marina Giordano à WBZ.

“Mesmo quando você pega o estilo frutado e floral, o saquê estilo Ginjo e os prova lado a lado, um pode ter gosto muito de banana, e outro pode ter gosto mais de maçã e outro pode ter sabores de frutas vermelhas. "

Se você estiver interessado em comemorar, o Dia Mundial do Saquê está chegando, em 1º de outubro.

“O Dia Mundial do Saquê é um dia realmente importante no Japão”, disse Bellomy. "É o início da temporada cervejeira. Comemoramos em todo o mundo e aqui certamente celebramos."

Para mais informações, visite o site deles.

Levan Reid é repórter do WBZ This Morning. Ele também é um repórter esportivo veterano da WBZ-TV.

Publicado pela primeira vez em 29 de agosto de 2023 / 7h40